Farofa nutritiva, purê de macaxeira, frango ao molho com casca de abóbora: todos esses pratos nasceram nas cozinhas de escolas públicas, idealizados e preparados por quem cuida da alimentação dos estudantes. 

Para visibilizar o trabalho essencial realizado pelas merendeiras e cozinheiras escolares no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e valorizar ingredientes saudáveis procedentes da agricultura familiar, o concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar está em busca de receitas práticas, criativas e conectadas aos saberes dos territórios. 

Até 27 de março, merendeiras e cozinheiras de escolas públicas poderão se inscrever e participar da iniciativa, que privilegia receitas que aproveitem ingredientes locais, Plantas Alimentícias Não-Convencionais (PANCs) ou oriundos da agricultura familiar. 

Leia Mais

• O que a alimentação pode ensinar sobre nossa cultura?
  
• Entenda a importância da alimentação escolar culturalmente adequada, um direito dos povos tradicionais
• Cine EducAlimentação propõe enfrentamento à insegurança alimentar no Colégio Estadual Mário do Carmo Lima 

Ao todo, o concurso vai premiar 55 receitas e destinar R$5 mil para cada selecionado. A escola onde a merendeira atua receberá R$8 mil para investir na compra de equipamentos ou na melhoria da infraestrutura da cozinha escolar. As receitas vencedoras serão reunidas em um e-book e divulgadas durante o evento de premiação. A previsão para divulgação dos resultados é até 10 de junho de 2026. 

O concurso já revelou receitas como a “Torta saborosa de batata-doce com peixe”, preparada pela merendeira Osmarina Assini na Escola Estadual Vereador Antônio Laurindo, em Iporá (GO). A receita de “Abará de carne moída com aipim” da Dejanira de Souza, da Escola Municipal N. Sra. das Candeias em Salvador (BA) também foi premiada e faz parte do livro de receitas digital copilado em edições anteriores do prêmio. 

A iniciativa é organizada pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), por meio do projeto Alimentação Escolar Nota 10, em parceria com Itaipu Binacional, IFSULDEMINAS e FADEMA. 

Melhores Receitas da Alimentação Escolar: edital e como se inscrever 

Melhores Receitas da Alimentação Escolar: as receitas devem priorizar alimentos in natura ou minimamente processados na preparação.

Crédito: Agência Brasil

As inscrições e o envio das receitas devem ser feitos pela plataforma do FNDE, onde também é possível acessar o edital. 

Podem participar profissionais que atuam na preparação e distribuição da Alimentação Escolar (como merendeiras e cozinheiras escolares, por exemplo) com vínculo ativo na rede pública municipal, estadual ou federal, inclusive terceirizados e servidores efetivos.

Para se inscrever, é preciso preencher o formulário disponível no site do FNDE e informar CPF e Código INEP da escola onde atua, além de preencher a ficha técnica (Anexo II) e anexar a receita em PDF, com foto da preparação dentro do próprio PDF. Também é exigido o contato da nutricionista responsável técnica pelo PNAE na rede. Cada participante pode enviar apenas uma receita e cada escola só pode estar vinculada a um participante.

As receitas devem priorizar alimentos in natura ou minimamente processados e obrigatoriamente contemplar ingredientes da agricultura familiar, alimentos regionais/sociobiodiversidade ou Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs). 

Não são permitidas receitas com ingredientes proibidos pelo Art. 22 da Resolução CD/FNDE nº 06/2020 e também serão eliminadas inscrições sem foto ou com documentação incompleta. Além disso, as receitas não podem ser cópias integrais de materiais de gastronomia e culinária já publicados.

Para dúvidas e suporte técnico, o contato é [email protected].